一、市场总体情况
据福州、泉州2地水产批发市场主要、常见、大宗的5类28种水产品价格监测统计，8月份，全省水产品平均价格60.28元/千克，环比下跌0.77%，同比上涨4.08%。
图1 福建省水产品月度价格走势
二、各类水产品价格情况
1.海水鱼类
监测7个海水鱼类品种，综合平均价格39.80元/千克，环比下跌5.49%，同比上涨17.91%。
表1 海水鱼类（分品种）价格对比
|
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克） |
上月价格 (元/千克） |
上年同期价格 (元/千克） |
环比 |
同比 |
|
大黄鱼 |
300克≤条重＜600克 |
36.63 |
33.83 |
31.38 |
8.25% |
16.73% |
|
蓝圆鯵（巴浪鱼） |
50克≤条重＜100克 |
29.20 |
25.28 |
11.42 |
15.49% |
155.77% |
|
黄鳍鲷 |
300克≤条重＜400克 |
40.75 |
56.33 |
39.00 |
-27.66% |
4.49% |
|
刺鲳 |
80克≤条重＜120克 |
23.50 |
34.75 |
22.66 |
-32.37% |
3.70% |
|
马鲛鱼 |
500克≤条重＜1000克 |
41.00 |
36.88 |
38.06 |
11.19% |
7.72% |
|
东海带鱼 |
300克≤条重＜500克 |
52.00 |
52.25 |
46.94 |
-0.48% |
10.79% |
|
海鳗 |
1000克≤条重＜1500克 |
55.50 |
55.42 |
46.81 |
0.15% |
18.56% |
2.淡水鱼类
监测7个淡水鱼类品种，综合平均价格39.85元/千克，环比下跌0.45%，同比下跌2.14%。
|
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克） |
上月价格 (元/千克） |
上年同期价格 (元/千克） |
环比 |
同比 |
|
河鳗（鳗鲡） |
条重500克左右 |
80.00 |
75.08 |
74.50 |
6.55% |
7.38% |
|
罗非鱼 |
条重300克左右 |
13.00 |
12.28 |
13.49 |
5.91% |
-3.61% |
|
白鲢 |
1000克≤条重＜1500克 |
12.68 |
15.35 |
10.76 |
-17.43% |
17.77% |
|
草鱼 |
1000克≤条重＜1500克 |
15.05 |
18.02 |
19.79 |
-16.47% |
-23.94% |
|
鲤鱼 |
1000克≤条重＜1500克 |
13.75 |
14.92 |
15.54 |
-7.82% |
-11.50% |
|
甲鱼 |
250克≤条重＜500克 |
76.00 |
64.00 |
64.25 |
18.75% |
18.29% |
|
鳜鱼（桂花鱼） |
500克≤条重＜750克 |
68.50 |
80.58 |
86.75 |
-14.99% |
-21.04% |
表2 淡水鱼类（分品种）价格对比
3.甲壳类
监测6个甲壳类品种，综合平均价格134.13元/千克，环比下跌0.90%，同比上涨7.52%。
表3 甲壳类（分品种）价格对比
|
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克） |
上月价格 (元/千克） |
上年同期价格 (元/千克） |
环比 |
同比 |
|
青蟹（红鲟） |
只重500克左右 |
208.00 |
223.83 |
204.69 |
-7.07% |
1.62% |
|
青蟹（菜鲟） |
只重250克左右 |
166.50 |
166.25 |
150.13 |
0.15% |
10.91% |
|
梭子蟹 |
300克≤只重＜400克 |
122.50 |
134.83 |
114.88 |
-9.15% |
6.64% |
|
南美白对虾（明虾） |
40-50只500克 |
56.00 |
55.00 |
55.94 |
1.82% |
0.11% |
|
日本对虾（九节虾） |
25-35只500克 |
181.25 |
152.17 |
160.88 |
19.11% |
12.67% |
|
中华绒鳌蟹（毛蟹） |
100克≤只重 |
70.50 |
80.00 |
62.00 |
-11.88% |
13.71% |
4.海水贝类
监测6个海水贝类品种，综合平均价格38.31元/千克，环比上涨4.31%，同比下跌4.69%。
表4海水贝类（分品种）价格对比
|
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克） |
上月价格 (元/千克） |
上年同期价格 (元/千克） |
环比 |
同比 |
|
牡蛎 |
统货 |
28.88 |
28.33 |
28.13 |
1.91% |
2.67% |
|
花蛤 |
40-60粒500克 |
13.13 |
12.96 |
13.63 |
1.29% |
-3.67% |
|
文蛤 |
10-15粒500克 |
22.88 |
25.42 |
23.91 |
-10.00% |
-4.34% |
|
缢蛏 |
15-20粒左右500克 |
41.00 |
38.00 |
35.56 |
7.89% |
15.29% |
|
泥蚶 |
统货 |
33.00 |
29.50 |
28.83 |
11.86% |
14.45% |
|
鲍鱼 |
5公分以下 |
91.00 |
86.17 |
111.13 |
5.61% |
-18.11% |
5.头足类
监测2个头足类品种，综合平均价格47.88元/千克，环比上涨2.22%，同比上涨2.27%。
表5头足类（分品种）价格对比
|
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克） |
上月价格 (元/千克） |
上年同期价格 (元/千克） |
环比 |
同比 |
|
墨鱼 |
300克≤条重＜500克 |
47.50 |
40.83 |
41.56 |
16.33% |
14.29% |
|
鱿鱼 |
100克≤条重＜150克 |
48.25 |
52.83 |
52.06 |
-8.68% |
-7.32% |
三、影响市场价格主要因素
监测的28个品种中，16个品种价格环比上涨，12个品种价格环比下跌。从总体上看，监测品种价格与上月相比微跌。主要是由于我省8月休渔期结束，海水捕捞产品产量增加，大多数海水产品价格普遍下降，特别是黄鳍鲷、刺鲳的价格环比下跌明显。淡水鱼价格小幅回落，主要是由于受海产品上市的影响，消费需求转向海鲜，淡水鱼消费量降低，因此价格有所下降。
四、2022年9月水产品价格预测
随着我省休渔期全部结束，大量渔获物将陆续上市，鱼价将有一波下调。但由于9月是传统中秋佳节，水产品市场需求旺盛，水产品价格将继续在相对较高的价位运行。
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