一、市场总体情况
据福州、厦门、泉州、三明4地水产批发市场主要、常见、大宗的5类28种水产品价格监测统计,5月份,全省水产品平均价格64.16 元/千克,环比上涨3.02%,同比上涨7.42%。
图1 福建省水产品月度价格走势
二、各类水产品价格情况
1.海水鱼类
监测7个海水鱼类品种,综合平均价格37.31元/千克,环比上涨4.48%,同比上涨8.89%。
表1 海水鱼类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
大黄鱼 |
300克≤条重<600克 |
33.88 |
32.00 |
31.63 |
5.86% |
7.11% |
蓝圆鯵(巴浪鱼) |
50克≤条重<100克 |
17.25 |
19.25 |
10.88 |
-10.41% |
58.46% |
黄鳍鲷 |
300克≤条重<400克 |
45.50 |
42.83 |
37.85 |
6.23% |
20.21% |
刺鲳 |
80克≤条重<120克 |
28.50 |
25.75 |
26.30 |
10.68% |
8.37% |
马鲛鱼 |
500克≤条重<1000克 |
36.00 |
33.83 |
36.83 |
6.40% |
-2.26% |
东海带鱼 |
300克≤条重<500克 |
45.56 |
43.69 |
45.75 |
4.29% |
-0.41% |
海鳗 |
1000克≤条重<1500克 |
54.50 |
52.63 |
50.63 |
3.56% |
7.65% |
2.淡水鱼类
监测7个淡水鱼类品种,综合平均价格37.59元/千克,环比上涨0.02%,同比上涨3.85%。
表2 淡水鱼类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
河鳗(鳗鲡) |
条重500克左右 |
77.75 |
77.38 |
72.06 |
0.48% |
7.89% |
罗非鱼 |
条重300克左右 |
12.39 |
12.08 |
12.75 |
2.53% |
-2.84% |
白鲢 |
1000克≤条重<1500克 |
10.83 |
10.66 |
10.19 |
1.52% |
6.26% |
草鱼 |
1000克≤条重<1500克 |
16.06 |
16.16 |
16.80 |
-0.62% |
-4.39% |
鲤鱼 |
1000克≤条重<1500克 |
15.01 |
14.89 |
13.18 |
0.84% |
13.95% |
甲鱼 |
250克≤条重<500克 |
52.88 |
51.50 |
53.44 |
2.67% |
-1.05% |
鳜鱼(桂花鱼) |
500克≤条重<750克 |
78.25 |
80.44 |
75.00 |
-2.72% |
4.33% |
3.甲壳类
监测6个甲壳类品种,综合平均价格154.91元/千克,环比上涨5.17%,同比上涨8.15%。
表3 甲壳类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
青蟹(红鲟) |
只重500克左右 |
238.13 |
231.71 |
202.38 |
2.77% |
17.67% |
青蟹(菜鲟) |
只重250克左右 |
191.31 |
186.85 |
166.88 |
2.39% |
14.64% |
梭子蟹 |
300克≤只重<400克 |
151.88 |
137.38 |
157.50 |
10.56% |
-3.57% |
南美白对虾(明虾) |
40-50只500克 |
63.63 |
67.44 |
65.63 |
-5.65% |
-3.05% |
日本对虾(九节虾) |
25-35只500克 |
210.00 |
195.38 |
202.50 |
7.49% |
3.70% |
中华绒鳌蟹(毛蟹) |
100克≤只重 |
74.50 |
65.00 |
64.50 |
14.62% |
15.50% |
4.海水贝类
监测6个海水贝类品种,综合平均价格41.51元/千克,环比下跌2.18%,同比上涨8.26%。
表4海水贝类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
牡蛎 |
统货 |
29.69 |
30.06 |
27.31 |
-1.25% |
8.70% |
花蛤 |
40-60粒500克 |
14.70 |
14.89 |
13.78 |
-1.30% |
6.72% |
文蛤 |
10-15粒500克 |
25.74 |
25.64 |
20.88 |
0.39% |
23.29% |
缢蛏 |
15-20粒左右500克 |
34.88 |
35.13 |
32.06 |
-0.71% |
8.77% |
泥蚶 |
统货 |
31.67 |
32.50 |
28.08 |
-2.56% |
12.76% |
鲍鱼 |
5公分以下 |
112.38 |
116.38 |
107.94 |
-3.44% |
4.11% |
5.头足类
监测2个头足类品种,综合平均价格46.88元/千克,环比上涨1.35%,同比上涨4.38%。
表5头足类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
墨鱼 |
300克≤条重<500克 |
43.25 |
41.50 |
39.44 |
4.22% |
9.67% |
鱿鱼 |
100克≤条重<150克 |
50.50 |
51.00 |
50.38 |
-0.98% |
0.25% |
三、影响市场价格主要因素
监测的28个品种中,18个品种价格环比上涨,10个品种价格环比下跌。从总体上看,监测品种价格与上月相比小幅上涨。主要是由于我省5月1日起全面进入海洋伏季休渔期,海水产品市场供应减少,价格环比稳中略涨。其中部分监测品种价格环比涨幅较大,如刺鲳、梭子蟹、中华绒鳌蟹(毛蟹)价格涨幅超过10%。
四、2022年6月水产品价格预测
受海洋伏季休渔影响,海水产品市场供应减少,水产品整体价格将呈稳中略涨态势。