一、市场总体情况
据福州、厦门、泉州、三明4地水产批发市场主要、常见、大宗的5类28种水产品价格监测统计,2月份,全省水产品平均价格67.13元/千克,环比上涨2.77%,同比上涨1.72%。
图1 福建省水产品月度价格走势
二、各类水产品价格情况
1.海水鱼类
监测7个海水鱼类品种,综合平均价格36.05元/千克,环比下跌4.45%,同比上涨1.24%。
表1 海水鱼类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
大黄鱼 |
300克≤条重<600克 |
33.04 |
33.31 |
33.94 |
-0.81% |
-2.64% |
蓝圆鯵(巴浪鱼) |
50克≤条重<100克 |
14.69 |
15.55 |
13.30 |
-5.51% |
10.48% |
黄鳍鲷 |
300克≤条重<400克 |
43.00 |
44.75 |
41.50 |
-3.91% |
3.61% |
刺鲳 |
80克≤条重<120克 |
25.33 |
25.63 |
29.81 |
-1.14% |
-15.02% |
马鲛鱼 |
500克≤条重<1000克 |
35.42 |
43.63 |
40.17 |
-18.82% |
-11.83% |
东海带鱼 |
300克≤条重<500克 |
47.92 |
48.56 |
49.38 |
-1.33% |
-2.95% |
海鳗 |
1000克≤条重<1500克 |
52.96 |
52.69 |
49.33 |
0.51% |
7.35% |
2.淡水鱼类
监测7个淡水鱼类品种,综合平均价格38.38元/千克,环比上涨2.67%,同比上涨11.74%。
表2 淡水鱼类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
河鳗(鳗鲡) |
条重500克左右 |
78.04 |
74.00 |
78.69 |
5.46% |
-0.82% |
罗非鱼 |
条重300克左右 |
11.97 |
11.84 |
12.98 |
1.09% |
-7.79% |
白鲢 |
1000克≤条重<1500克 |
10.26 |
10.06 |
9.26 |
1.95% |
10.75% |
草鱼 |
1000克≤条重<1500克 |
17.93 |
17.31 |
13.89 |
3.59% |
29.13% |
鲤鱼 |
1000克≤条重<1500克 |
15.59 |
15.74 |
12.89 |
-0.93% |
20.98% |
甲鱼 |
250克≤条重<500克 |
60.17 |
58.50 |
44.75 |
2.85% |
34.45% |
鳜鱼(桂花鱼) |
500克≤条重<750克 |
74.67 |
74.19 |
70.50 |
0.65% |
5.91% |
3.甲壳类
监测6个甲壳类品种,综合平均价格164.90元/千克,环比上涨5.11%,同比下跌2.02%。
表3 甲壳类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
青蟹(红鲟) |
只重500克左右 |
247.58 |
229.75 |
193.50 |
7.76% |
27.95% |
青蟹(菜鲟) |
只重250克左右 |
198.96 |
174.38 |
152.50 |
14.10% |
30.46% |
梭子蟹 |
300克≤只重<400克 |
171.71 |
166.50 |
181.13 |
3.13% |
-5.20% |
南美白对虾(明虾) |
40-50只500克 |
72.96 |
68.13 |
80.92 |
7.09% |
-9.84% |
日本对虾(九节虾) |
25-35只500克 |
229.17 |
230.00 |
267.50 |
-0.36% |
-14.33% |
中华绒鳌蟹(毛蟹) |
100克≤只重 |
69.00 |
72.50 |
72.75 |
-4.83% |
-5.15% |
4.海水贝类
监测6个海水贝类品种,综合平均价格45.62元/千克,环比上涨2.55%,同比上涨9.71%。
表4海水贝类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
牡蛎 |
统货 |
29.10 |
28.56 |
30.44 |
1.90% |
-4.38% |
花蛤 |
40-60粒500克 |
14.45 |
13.99 |
14.13 |
3.31% |
2.25% |
文蛤 |
10-15粒500克 |
26.75 |
25.93 |
20.81 |
3.18% |
28.53% |
缢蛏 |
15-20粒左右500克 |
49.27 |
43.38 |
33.46 |
13.59% |
47.26% |
泥蚶 |
统货 |
39.08 |
34.33 |
31.91 |
13.83% |
22.47% |
鲍鱼 |
5公分以下 |
115.08 |
120.75 |
118.50 |
-4.69% |
-2.88% |
5.头足类
监测2个头足类品种,综合平均价格47.77 元/千克,环比上涨0.57%,同比下跌3.37%。
表5头足类(分品种)价格对比
品种 |
规格 |
本月价格 (元/千克) |
上月价格 (元/千克) |
上年同期价格 (元/千克) |
环比 |
同比 |
墨鱼 |
300克≤条重<500克 |
42.08 |
42.50 |
46.19 |
-0.98% |
-8.89% |
鱿鱼 |
100克≤条重<150克 |
53.46 |
52.50 |
57.48 |
1.83% |
-7.00% |
三、影响市场价格主要因素
监测的28个品种中,17个品种价格环比上涨,11个品种价格环比下跌,从总体上看,价格与上月相比小幅上涨。主要原因:由于春节、元宵节是水产品上市销售的黄金时期,水产品市场供需两旺,在消费带动下价格持续小幅上涨。其中,部分监测品种价格环比涨幅较大,如青蟹(菜鲟)上涨14.10%,缢蛏上涨13.59%,泥蚶上涨13.83%。
四、2022年3月水产品价格预测
春节、元宵节假期过后,随着消费需求逐渐回落,市场销售也进一步转淡,水产品价格也将随之下降。但由于近期水产饲料价格持续上涨,将推高养殖成本及售价。3月水产品价格预测将稳中略跌。