关于推荐2018年“全国十佳农民”候选人的公示

　　根据农业农村部办公厅《关于开展2018年度“全国十佳农民”资助项目申报工作的通知》（农办人[2018]29号）我厅认真组织了自下而上的评选推荐工作。经逐级推荐审核，我厅拟推荐崇武镇靖江村村民钱瑞芳同志为“全国十佳农民”候选人。现予以公示，公示时间为2018年6月20日至6月26日，若有异议，请电话或书面反映情况。

　　联系电话：0591-87872259（厅人事教育处）

　　0591-87872158（厅机关党委）

　　附件:钱瑞芳同志基本情况和简要事迹

　　福建省海洋与渔业厅人事教育处

　　2018年6月20日

　　附件：

　　钱瑞芳同志基本情况和简要事迹

　　钱瑞芳，男，福建省泉州市惠安县崇武镇靖江村村民，1975年9月出生，二十多年的耕耘，二十多年的拼搏，把惠安瑞芳食品有限公司打造成一家集海洋食品，烘焙食品，水产养殖，冷冻冷藏，水产物流，生物科技于一体多元化经营的企业。公司被确认为福建省科技型企业、泉州市农业产业化重点龙头企业。公司占地面积85亩，注册资金1800万元,固定资产5220万元，年产值4689万元，2010年起，被确认为泉州市农业产业化重点龙头企业。瑞芳鱼卷先后获得“中华名小吃”，“第十四届中国国际农产品交易会金奖”、“福建十大名小吃”、“泉州老字号”、“泉州十件宝”等殊荣。钱瑞芳先生被评为惠安县第十五届、十七届人大代表，泉州市非物质项目（崇武鱼卷）代表性传承人，泉州市高层次人才，优秀农村实用人才等荣誉。

　　1992年，20岁的钱瑞芳开始了人生的创业之路，开办了“瑞芳鱼卷店”小作坊。秉承着“敢为天下先”的创业精神和“爱拼才会赢”的做事风格。他以当地资源为基础对崇武鱼卷传统配方和加工工艺进行深入研究，分析总结鱼卷手工制作的技艺及利弊，收集各方科技信息与专家者共同探究，并与国内机械制造厂家联手成功研制了一系列专属崇武鱼卷生产的鱼肉提取机、成型机、斩拌机、切片机等食品机械，同时对鱼卷加工的配方进行科学改进，有效地破解传统加工工艺的局限，改变崇武鱼卷全凭人工手感等感观指标控制产品品质的弊端，减轻了工人劳动强度，降低生产成本，大大提高了产品质量的稳定性，实现了产业化、规模化的生产。他还认真研究鱼卷储存的保鲜技术，使崇武鱼卷在对外运输销售时质量得到保证。他自觉制订“瑞芳鱼卷”企业标准并获得认证，（Q/CWRF001-2005），在此基础上主导参与《福建省地方标准-崇武鱼卷》（DB35/T946-2009）的起草制定，从此，改变崇武鱼卷全凭感观指标控制产品品质，实现标准化生产，带动崇武鱼卷新一轮工业化的发展。

　　“科技兴业”是瑞芳食品持续性发展的战略理念，长期与高等院校，海洋研究所保持良好合作关系，坚持产研学用相结合，加快新产品的研发生产和市场的转移，近五年，引进人才，投入巨资，邀请科技特派员指导技术，成立了泉州市行业技术开发中心，并完成国家农综项目1项，市级科技项目5项，获国家知识产权局颁发外观设计专利12项，实用发明专利2项，被评为福建省科技型企业，2013年与泉州师院生命与科学学院联合开发的《非冻街状态下新型鱼糜制品开发及腐败机理的初步研究》项目已进入中试阶段，此项目研究最终解决常温下的鱼卷贮藏和运输保鲜技术问题，促进鱼糜制品向高端产品转变和市场重新定位，降低生产能耗和成本，从而拓宽鱼糜制品市场提高经济效益。近年来，全球渔业资源锐减，鱼价猛涨。崇武鱼卷企业的生存受到威胁。他急大家所急，想大家所想。2014年，他邀请福建省水产研究所研究室主任许永安先生作为企业科技特派员，共同研究《海洋低值鱼类生产崇武鱼卷的技术开发及利用》。此课题有助于提高海洋低值鱼类（大头狗母鱼、花斑蛇鲻）的经济价值，让原来部分以马鲛鱼为主原料的崇武鱼卷，完全符合崇武鱼卷的地方标准并降低生产成本30%，以上，从而提高鱼糜制品加工企业和渔民的经济效益，是当之无愧青年创业的领航人、行业的标杆，弘扬崇武传统美食文化带头人。引领崇武鱼卷加工，促进渔业经济的可持续发展。

　　崇武鱼卷是地方美食，是鱼糜品类中的高端文化精品，更是中国民俗文化特色产品的典型代表。为了提高崇武鱼卷的认知度，更好地扩大影响，开拓市场，提升产品的附加值，瑞芳鱼卷在2005年7月向国家商标局申请，率先注册了产品商标。为了打造品牌，开拓市场，中央电视台2套《生财有道》栏目、4套大型系列片《记住乡愁》栏目、7套大型系列片《海疆渔歌》栏目，福建电视台公共频道，泉州电视台生活频道，台湾三立电视台以及《泉州晚报》、《泉州都市报》等电视台和媒体到企业取镜，报道企业的风采，宣传中华美食—崇武鱼卷的传统制作工艺和历史渊源。长期以来，瑞芳食品有限公司全方位导入现代管理理念，注重企业的文化建设，以品位制定战略，以品质赢得客户，使企业迅速发展壮大成为集研发、生产、销售为一体的具有较高科技含量的现代化企业，品种也由原先单一的瑞芳鱼卷发展为瑞芳食品系列，涵盖鱼卷、鱼丸、鱼粳、鱼签、海产品等十多个海产品深加工种类。

　　热心公益，回报社会是企业的思想理念，他将提升企业文化品位作为“二次创业”转型升级的重要举措，钱瑞芳先生为惠安青商会创业部长，他以创新创业为己任，共囊崇武文促会、崇武食品协会为大计，积极参与筹建靖江村老人中心，慨解义囊，献策献力，二十年来，先后为家乡建造学校、建造渔港，道路，扶资助弱，奖教奖学，救灾捐助等捐资几百万元，多次被上级政府部门授予“扶资助弱，奉献爱心”“慈善事业贡献奖”等称号。他还在筹建崇武食品加工行业协会发起人之一，希望通过政府的扶持，自己与业界同仁的不懈努力，实施品牌战略，创造条件申请崇武鱼卷的国家地理标志，让以崇武鱼卷为代表的特色食品，蜚声四海，走向世界。