长者模式 无障碍浏览

当前位置：首页 > 互动交流 > 局长信箱 > 常见问题 > 水产品的营养与健康

如何鉴别双壳贝类的活力？

来源：省海洋与渔业局 发布时间：2022-11-15 10:45 点击数：{{pvCount}}
| | |
相关文章：

　　双壳贝类有文蛤、花蛤、巴非蛤、蛏、蚶等。活力好的贝类双壳紧闭，用手掰不开，两贝相击发出实声。置于盐度2~3、温度13℃以上的海水或盐水中30分钟以内即可开口；而死的或活力差的贝类，用手掰双壳立即张开，两贝相击发出空响声。大规格贝类，用手中度振摇，能听到体内有水晃动声；小规格贝类放入盛有海水的容器中，用手拂动容器里的水使之波动，随水波动而晃动的、贝壳自动张开的、经触动也不闭合的均为死贝。

　　

附件下载：