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鲭鱼毒素有什么危害？

来源：省海洋与渔业局 发布时间：2022-11-15 10:21 点击数：{{pvCount}}
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　　含鲭鱼毒素的主要鱼类有鲭鱼、金枪鱼、大马哈鱼、鲣鱼等，引起鲭鱼毒素中毒的主要原因是由于上述鱼类体内细菌生长而极易形成大量的组胺。

　　鲭鱼毒素中毒的发生与患者本人体质过敏性史有关，而与食入量的多少关系不大。通常进食后15分钟～90分钟开始出现过敏性食物中毒，主要症状为面部、颈部、胸部或全身皮肤潮红，一部分人伴有恶心、呕吐、腹泻与腹痛等胃肠症状，有的患者会出现颤抖、喉舌灼痛，荨麻疹及低血压等症状。通常这些症状出现得很快，消失得也很快，几乎无致命危险。

　　鲭鱼毒素中毒，一般患者症状较轻，在1～12小时内不治而愈，重症者采用抗过敏类药物，辅以静脉输液等，一般短期内也可痊愈。

　　

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