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水产品在流通过程中常见的危害因素有哪些？

来源：省海洋与渔业局 发布时间：2022-11-15 10:38 点击数：{{pvCount}}
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　　危害水产品质量安全的因素很多，有生物危害、化学危害和物理危害。其中生物危害包括细菌、病毒和寄生虫的危害；化学危害主要是化学物质的危害，如天然毒素、水产养殖的用药、化学污染物、食品添加剂、重金属、有害化合物；物理危害包括任何在食品中发现的不正常的有潜在危害的外来物，如石头、骨头、玻璃、金属等食品中不应有的物质。

　　

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